Эмалевые ножи и долота относятся к режущему инструментарию и предназначены, в
основном, для снятия зубных отложений, для работы с эмалью, обработки краев кариозных полостей, для создания края преддесневой стенки аппроксимальных полостей, для удаления эмалевых стенок и эмалевой крошки.